* 型號 EL-60、100VS（可冷卻至8℃） 真空冷卻機是將加熱烹調過的食品處理為真空狀態，均勻地急速冷卻食品內部的機台。 真空冷卻機的設計是於數分鐘內通過易滋生細菌的溫度範圍（20～50℃），也相對地衛生。
